Babalar Günü yaklaşıyor!

‪‎Bind Chocolate‬'ın spesiyal çikolataları, özel tasarım çekmeceli kutusu eşliğinde babanıza şık bir hediye olacak.

http://bit.ly/BindCekmeceliKutu

Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?

ÇİKOLATALI SUFLE:

KAÇ KİŞİLİK: 3-4
HAZIRLIK SÜRESİ: 15 dk
PİŞİRME SÜRESİ: 10 dk


BAŞLARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER:

1-Öncelikle yumurtalarınız taze olmalı.
2-Yumurta akları iyice kabartılmalı, ters çevirince akmayacak kıvama getirilmeli.
3-Yumurta akı eklenecek sufle karışımı kesinlikle sıcak olmamalı.
4-Fırın mutlaka önceden belirtilmiş derecede ısıtılmalı.
5-Pişirmek için ısıya dayanıklı kaplar kullanılmalı ve karışımın kabarmasını kolaylaştırmak için yağlanıp unlanmalı (tatlı ya da tuzlu olmasına göre kakao, un, galeta unu ya da parmesan ilave edilebilir)
6-Pişirilen sufle bekletilmeden sıcak servis edilmeli.
7-Sufle karışımını içine yumurta aklarını ilave etmeden buzdolabında 1 gün boyunca bekletebilirsiniz. Kabarttığınız yumurta aklarını ilave etmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirmelisiniz.

MALZEMELER:
125 gr bitter küvertür Bind çikolata
125 ml süt
3 adet yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı (30 gr)
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker (30 gr)
1 çimdik tuz (yumurta akları için)

Kalıpları yağlamak için:
Tereyağı
Kakao
Üzeri için:
Pudra şekeri

ÇİKOLATALI SUFLENİN YAPILIŞI

1- Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve kakao serperek içinin kaplanmasını sağlayın.
2-Sütü orta boy bir sos tenceresine alın, kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve içine çikolatayı ilave edin.
3-Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın ve ocağın altını kapatın.
4-Başka bir sos tenceresinde tereyağını eritin, üzerine unu ilave ederek hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun ve erittiğiniz çikolataya ilave ederek karıştırın.
5-Çikolatalı karışımın altını kısık ateşte açın,toz şekerin yarısını sos tenceresine ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın.
6-Yumurta sarılarını da tek tek sos tenceresine ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar hızlıca karıştırarak tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.
7-Yumurta aklarına bir tuz ekleyerek kabartmaya başlayın, köpük köpük olunca içine toz şekeri ekleyin ve çırpma kabını ters çevirince akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
8-Yumurta aklarını bir spatula yardımıyla 2-3 seferde soğuttuğunuz çikolatalı karışıma yedirin.
9-Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kaplara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
10-200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişirin, pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun..

Bir tık ötenizdeki lezzetler: Bind Chocolate

Bind Chocolate'ın birbirinden lezzetli spesiyal ürün çeşitleri, bir tık ötenizde: www.eshop.bind.com.tr

Bugün, Dünya Süt Günü!

Hayatınıza lezzet katan birbirinden eşsiz ‪‎Bind Chocolate‬ tatları ile ‪‎Dünya Süt Günü‬'nüz kutlu olsun.

Bind Chocolate butikleri nerede?

Çikolatanın faydaları nelerdir?

Çikolatanın ana maddesi kakao’dur. Kakao ise İkiçenekliler sınıfında bulunmakta olup ebegümecigiller familyasındandır. Doğal olarak yetiştiği yerler And Dağlarının alt bölgeleri ile Amazon ve Orinoco ırmaklarının çevresidir. Yağmur alan ve ılık iklime sahip bölgelerde yetişmektedir. En büyük üreticisi % 40 ‘lık üretimi ile Fildişi Sahilleridir. Theobroma cacao ağacının tohumları kakao çekirdekleridir.

 Kakao tozu ve kakao yağı en önemli ve yararlı besinler arasında gelmektedir. Kakao ağacının tohumları mayalanmasının ardından kurutulur. Mayalama ve kurutma işleminin ardından acı tadı kaybolur. Kurutulan tohumlar kavrulur ve un haline getirilerek yağı çıkarılır. Yağı çıkarıldıktan sonra tekrar öğütme işlemi yapılır. Bu öğütme işlemi sonucunda da kakao elde edilir. İçeriğinde yağ, azot, lif ve yağ ile yararlı mineraller bulunmaktadır.


Çikolatanın Sağlığa Faydası:
Çikolatanın ham maddesi olan kakaonun içeriğinde yer alan flovanol beyne daha fazla oksijen gitmesini sağlamaktadır. Bu da ilerleyen yaşlarda görülen bunama, bellek kaybının önüne geçmektedir. Antioksidan özelliği ile tıpkı kahve gibi kanser hücrelerinin vücut içerisinde çoğalmasının ve yayılmasının büyük oranda önüne geçmektedir. Damar hastalıklarının tedavisine ve kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olmaktadır. Kalp krizi riskini azaltmaktadır. Böbrekleri ve kasları uyarıcı etkisi bulunmaktadır. Ayrıca kakaonun sinirleri rahatlatarak mutluluk verdiği de yapılan araştırmalar sonucunda ortaya çıkmıştır. Çikolata içeriğinde bol miktarda yağ bulunmaktadır. Bu yağ bilinçli olarak ve belli bir düzeyde tüketilir ise vücuda pek çok katkı sağlamakla beraber aşırı tüketimi ise kilo alınmasına sebebiyet verebilmektedir. Bu nedende yararlarının yanı sıra olası kiloya da neden olabileceği nedeni ile aşırı tüketiminden uzak durulmalıdır.

Çikolatanın Damar Hastalıklarına Faydası:
Çikolata içeriğinde hem kakao hem de süt bulunmaktadır. Kakaonun damar rahatsızlıkları üzerinde ki etkisi yapılan araştırmalar ile görülmüş olup hem kalp hem de damar sağlığının korunmasında etkilidir. Damarları tıkayan olumsuzlukların önüne geçerek kan akışını düzenler. Böylelikle kalbe giden damarların tıkanmasının önüne geçerken de kalp krizi riskini azaltmaktadır. Kötü kolesterol kalbe giden damarların çevresinde bir süre sonra damarların tıkanmasına sebep olan bir katman oluşturur. Bu nedenle kalp krizi riski artar. Kötü kolesterolün düşürülmesi bu nedenle büyük önem taşımaktadır. Çikolata kötü kolesterolün düşürülerek iyi kolesterolün normal seviyesinde tutulmasını sağlar. Bu da kalp krizi riskini büyük ölçüde azaltır.

Çikolatanın Kansere Karşı Faydaları:
Antioksidan özelliği bulunan kakao çikolatanın içerisinde bol miktarda bulunmaktadır. Kakaonun antioksidan özelliği de kanser hücrelerinin oluşmasının engellenmesi açısından önemlidir. Bu özelliği sayesinde kanserle savaşan kakao aynı zamanda kansere yakalanmış hücreler ile de etkin bir şekilde savaşmaktadır. Böylelikle kanserin yayılmasını geciktirmekte tıbbı olarak uygulanmakta olan tedavinin de hızlı ve etkin bir şekilde cevap vermesini kolaylaştırmaktadır.

Çikolatanın Zihne Faydaları:
Çikolata, kakao beyne giden damarların daha etkin kan taşımasını desteklediği gibi damar tıkanıklarının da önüne geçilmesine yardımcı olur. Bu da beyin kanaması riskini de azaltmaktadır. Ayrıca bileşenin de yer alan azot, lif ve yağ zihin açısı özelliğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde de enerji verir ve zihin faaliyetlerinin daha aktif olmasını sağlar.

Çikolatanın Bağırsaklara Faydası:
Lif kaynaklı olan besinler böbreklerin etkili olarak çalışmasını destekleyen besinlerdir. Çikolatanın içeriğinde ki lif bağırsakların çalışmalarını düzenleyerek böbreklerin daha verimli faaliyet göstermesini destekler. Böbrekler de kum ya da taş oluşumunu engeller. Oluşmuş olan kum ya da taşların düşürülmesine yardımcı olur. Çikolatanın en önemli özelliği bağırsak kanseri üzerinde ki etkisidir. Olası bağırsak kanserine yakalanma riskini çok büyük bir oranda azaltmaktadır.

Çikolata Kandaki Şeker Seviyesini Dengeler:
Sağlık uzmanları arasında bu konu hakkında farklı görüşler ortaya atılmaktadır. Çikolatanın kan şekeri seviyesini dengelediğini söyleyen ve tam tersini iddia eden sağlık uzmanları aynı zamanda kişinin bünyesine göre de farklı etkiler yapabileceğinin altını çizmektedirler. Konuyu bu bağlamda değerlendirdiğimiz zaman doktor kontrolünde çikolata tüketimin kan şekerini sağlıklı seviyede tutmaya yardımcı olabileceğini söylemek mümkün.

Strese Karşı Çikolata: 
Çikolatanın biline en önemli özelliklerinden bir tanesi ve en önemlisi strese karşı etkili olmasıdır. Çikolatanın sinir sistemi üzerinde olumlu etkilerde bulunarak kötü düşüncelere neden olan unsurları ortadan kaldırdığı düşünülmektedir. Ve çikolatanın bu özelliğinden dolayı dünya çapında yaygın olarak tüketilmektedir.

Çikolata İnme Riskini Azaltır: Bu konuyla ilgili olarak son zamanlarda yapılan labaratuvar araştırmaları çikolata tüketen kişilerin tüketmeyen kişilere göre daha az inme problemleriyle karşı karşıya kaldıklarını ortaya koymaktadır.

Çikolata Cilt Sağlığını Korur: Çikolatanın sinir sistemi üzerinde olumlu etkilerinin dünya çapında bilindiğini ve bu nedenden dolayı yaygın olarak tüketildiğini yazmıştık. Bunun dışında cilt sağlığı içinde çikolatanın bir çok faydasının olduğu düşünülmektedir ve bu sebepten dolayı çok yaygın olarak cilt maskeleri de kullanılmaktadır. Çikolatanın genel cilt sağlığına ciddi anlamda katkıda bulunduğu düşünülmektedir.

Çikolata Beyin Sağlığına Faydalıdır:
Beyne kan akışının sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesi beyin sağlığı açısından çok önemlidir. Kan akışının sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesi beynin ihtiyacı olan oksijeni düzenli olarak almasını sağlar. Bu da bir çok açıdan sağlığımızı yakından ilgilendirirken, aynı zamanda hayati önem taşımaktadır. Çikolata tüketimi beyne kan akışı işlevini destekler ve beyin sağlığının korunmasını sağlar.

Çikolata Görme Yeteneğini Geliştirir:
Bu konuyla ilgili yapılan labarotuvar çalışmaları çikolatanın içerdiği flavanoitlerin beyne kan akışının sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesi için yardımcı olduğunu ortaya koymuştur. Beyne kan akışının sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesi aynı zamanda görme sağlığının korunması için önemlidir.


Çikolatanın lezzetli dünyasını keşfetmek için:
www.bind.com.tr
www.eshop.bind.com.tr

Yorgunluğunuzu Bind lezzetleri ile mutluluğa çevirin!

İş çıkışı yorgunluğunuzu, Bind ustalarının emeğiyle yeniden şekillenen Bind çikolataların lezzetiyle mutluluğa çevirin.

Bind Chocolate lezzetlerini temin etmek için: www.eshop.bind.com.tr

Çikolata Yemenin 10 Bilimsel Faydası!

Mutluluk kaynağımız çikolata, siz farkında olmadan sağlığınızı da olumlu yönde etkiliyor. Nasıl mı? İşte size çikolata yemenin bilimsel yönden 10 faydası! 

1-Mutluluk verir. 
Kokusuyla bile mutluluk hormonu olan endorfini harekete geçiren çikolata, yenildiği zaman mideye inene kadar sizi dünyanın en mutlu insanı kılıyor!

2-Antioksidan deposudur.
Çikolatanın içinde bulunan antioksidanlar aynı zamanda kanserli hücrelerle de savaşıyor. Ayrıca çikolatanın ham maddesi kakao; kırmızı şaraba oranla iki, yeşil çaya oranla üç kat daha fazla antioksidan içeriyor.

3- Kemikleri güçlendirir. 
Çikolatanın oluşmasını sağlayan kakao aynı zamanda zengin bir kemikleri güçlendirici kalsiyum kaynağıdır. 

4-Tansiyonu düşürür:
Harvard uzmanları, kakaonun yüksek tansiyonu düşürdüğüne dair bulgular elde ettiklerini açıkladılar.

5- Dişleri güçlendirir.
Çikolata, florid açısından da zengindir. Ve florid adı verilen madde doğal bir diş güçlendiricidir.

6-Cildi güzelleştirir.
Çikolata aynı zaman da bakır da içerir.. Bakır ise vücudun demir almasına yardımcı oluyor. Bu da cilde, damarlara ve dokulara faydalı oluyor. Cilt üzerindeki kusurları gideriyor.

7-Ani kalp krizlerini önler.
Devam eden araştırmalar, her gün az miktarlarda (doktorların tavsiye ettiği kadar) çikolata yemenin kanda pıhtılaşmayı önlediğini savunuyor. Bu da ani kalp krizlerinin önüne geçiyor. 

8-Öksürük önleyici!
Araştırmacılar kakao ve çikolatadaki "teobromin" adlı bileşenin öksürüğü kestiğini belirlediler.

9-Kolestrolü artırmaz!
Çikolatadaki doymuş yağ oranı, kandaki kolesterol seviyesinin artmasına neden olmamaktadır.

10-Acıyı önler!
Neuroscience adlı dergide yayımlanan araştırmada, çikolata yemenin veya su içmenin beyinde acıyı dindiren bir bölgeyi uyardığı açıklandı.

İlave olarak; Uzmanlar, önerdikleri sıklıkta ve miktarda çikolata yediğinizde daha mantıklı düşünüldüğünü tespit ettiler.

Siz de %100 kakao ile el yapımı üretilen Bind Chocolate lezzetlerimizi keşfederek gerçek çikolatanın faydalarını tadın: eshop.bind.com.tr

Aşkın Kitabı: Book of Love!

Aşkınızı ilan etmenin en leziz yolu Book of Love, efsanevi aşk hikayelerini anlatan kitabı ve kalp şeklindeki çikolata tasarımlarıyla aşkın gücünü gösteriyor. Book of Love ürününü eshop.bind.com.tr'den temin edebilirsiniz.

Turkish Delight

Osmanlı saraylarından günümüze gelen eşsiz bitter çikolata kaplı fıstıklı lokumlar usta ellerde şekillenip sizin için yeniden hayat buluyor.

Anneler Günü

Bind Chocolate, tüm annelerimizin şık tasarımlı kutulara sahip özel spesiyal çikolatalarla Anneler Günü'nü kutluyor.

Apas 2016 Fuarı sona erdi!

2 Mayıs günü Brezilya'nın Sao Paulo şehrinde başlayan ve 5 Mayıs'a dek süren APAS 2016 Uluslararası Fuarı sona erdi. Bind Chocolate olarak 1984 yılından bu yana, sektörde Brezilya ve tüm Dünya süpermarket zincirleriyle iletişim ve işbirliği kurma imkanı sunan, Dünyanın en büyük süpermarket Ticaret Fuarı APAS 2016'da yer almaktan mutluluk duyuyoruz. Seneye görüşmek dileğiyle.

Damaklarda enfes bir tat bırakacak leziz tarif: Çikolatalı Fondü!

Bind Chocolate , APAS 2016 Fuarı'nda yer alacak!

‪‎Bind Chocolate‬, bugün başlayacak ve 5 Mayıs'a dek sürecek APAS 2016 Uluslararası Fuarı’nda yer alacak.

1984 yılından bu yana, sektörde Brezilya ve tüm Dünya süpermarket zincirleriyle iletişim ve işbirliği kurma imkanı sunan, Dünyanın en büyük süpermarket Ticaret Fuarı APAS 2016 standımıza sizleri de bekliyoruz.