15 Nisan 2017 Cumartesi

Enfes trüflerimizi denediniz mi?

Usta ellerde hazırlanan Bind'in enfes trüfleri ile akşam sohbetlerinize lezzet katın!
Add flavor to the evening with delicious truffles prepared in master hands!

11 Nisan 2017 Salı

Kakao Çekirdeğinden Çikolataya Bind!


www.eshop.bind.com.tr


Doyumsuz lezzetiyle vazgeçilmez tutkumuz olan çikolatanın mucizevi kakao ağacının meyvelerinin çekirdeklerinden üretildiğini biliyor muydunuz?

Lezzetine kapılıp saniyeler içinde tüketiverediğimiz çikolata, oldukça uzun bir üretim aşamasından sonra bizlere ulaşıyor. İşte Latince ismi “Theobroma cacao” olan kakao ağacının meyvelerinin mucizeyle sonuçlanan yolculuğu.

-Kakao ağacı sadece tropikal iklim kuşağında yetişiyor. Hassas mı hassas, nazlı mı nazlı. Aşırı güneşe ve rüzgara tahammülü yok ama, uygun ortamı bulduğunda çok hızlı büyüyor. İkinci yılında çiçek açıp, dört yaşında da boyu yaklaşık bir karış olan ve şekli kavuna benzeyen meyveler vermeye başlıyor. İşte bu meyvenin çekirdekleri çikolataya can veriyor.

-Hasat, oldukça nazik bir işlem. Gövdenin uğrayacağı en ufak bir değişim gelecek mevsimin ürününü tehlikeye atabilir. Bu yüzden elle toplanıyor meyveler. Çekirdekler yine elle çıkartılıp fermantasyona bırakılıyor. Bu süre ne kadar uzun olursa, kakaonun aroması da o kadar yoğun oluyor.

-Kakaonun tadını etkileyen en önemli ve en nazik işlem kavurma aşaması. Sonra, makineyle ezilerek “kakao özü” denilen yoğun ve kremsi bir hamura dönüştürülüyor. Bu hamur, 3-4 ay gibi bir süre bekletiliyor. Beklemenin ardından bu kakao hamuru toz haline getirilerek esmer şekerle karıştırılıyor, yeniden merdaneden geçirilip ilk kakao yağı elde ediliyor.

- Hemen sonraki işlem için çikolata hamuru 60-80 derece ısıda büyük kaplara alınarak, elde edilecek ürünün türüne göre 8 saatten 5 güne kadar bir süre arasında bekletiliyor. Bu aşamada, üretilecek çikolatanın cinsine uygun oranda bir miktar daha kakao yağı ekleniyor.

- Çikolota üretiminde önemli bir aşama da konçlama. Konçlama; sıvı haldeki çikolatayı karıştırma ve havalandırma işlemi. Konçlama ne kadar uzun tutulursa çikolata ağızda o kadar iyi eriyor.

- Uygun şekilde yumuşatılan çikolata süratle doğallığını kazanıyor ve şekil verme işlemi sırasında kalıptan kolayca ayrılıyor. Şekil verildikten sonra paketlenip dağıtılmayı bekliyor.

Bind Chocolate olarak çikolatada kaliteyi elde edebilmek için; yalnızca kakao yağı kullanıyoruz. Kullanılan kakaoyu, kakaonun anavatanı Ekvator ve Gana’dan temin ediyoruz. Hammadde tercihiniz en kaliteli ürünlerden seçip, üretiminizi kaliteden taviz vermeden titiz ve hijyenik ortamlarda gerçekleştiriyoruz. Üretimde hiçbir katkı maddesi kullanmayan Bind Chocolate, yüzlerce çeşidini en ideal koşullarda beğeninize sunmaktadır.

10 Nisan 2017 Pazartesi

Özel anlarınız için Bind!

Bind'in usta ellerde hazırlanan spesiyal ürün çeşitleri, özel anlarınızı unutulmaz kılacak!

Will enrich your speical day and speical moments with our chef's speical pralines the greatest git you can give your loved ones is the table box.

☎ 444 7 444
💻 www.eshop.bind.com.tr
💻 instagram.com/bindchocolate

8 Nisan 2017 Cumartesi

Book of Love 1-7 Nisan Çekilişi

01.04.2017 - 07.04.2017 tarihleri arasında düzenlediğimiz "Book of Love" kampanyasını çekiliş sonucu @idilaybayd kazanmıştır ve adres bilgilerini DM ile bize ulaştırması gerekmektedir.

Instagram'da Yarışmamız devam ediyor!

14.04.2017 tarihine kadar paylaştığımız görselleri beğenip, yorum alanına arkadaşını etiketleyenler arasından 1 kişi, Bind Chocolate'ın eşsiz lezzeti Book of Love'ı kazanacak!

Bol bol yorum yaparak şansınızı arttırabilirsiniz. Sayfamızı takip etmeyi unutmayın!📱instagram.com/bindchocolate

6 Nisan 2017 Perşembe

Kuvertür çikolata çeşitlerimizi denediniz mi?

Kuvertür çikolata çeşitlerimiz ile çikolata ustalarından pasta şeflerine, fırıncılardan otellere, restoranlardan endüstriyel gıda üreticilerine kadar, tüm gıda sektörüne hizmet vermenin mutluluğunu yaşıyoruz.

We live in the happiness of serving with couverture chocolate varieties all food sector from chocolate masters to pastry chefs, from bakers to hotels, from restaurants to industrial food producers.





☎ 444 7 444 💻www.eshop.bind.com.tr
📱www.instagram.com/bindchocolate

4 Nisan 2017 Salı

Bind Chocolate: Meyve aromalı çikolatalar

İçi meyve aromaları ile dolu leziz çikolatalarımızı keşfetmeniz için sizleri Bind mağazalarına bekliyoruz!

We are waiting for your discovery our chocolate tastes filled with fruit flavors!

☎ 444 7 444
💻 www.eshop.bind.com.tr
💻 instagram.com/bindchocolate

1 Nisan 2017 Cumartesi

Book Of Love çekiliş sonucu

23.03.2017 - 01.04.2017 tarihleri arasında düzenlediğimiz "Book of Love" kampanyasını çekiliş sonucu @cigdemlulecikara kazanmıştır ve adres bilgilerini DM ile bize ulaştırması gerekmektedir.

Instagram'da Yarışmamız devam ediyor!
07.04.2017 tarihine kadar paylaştığımız görselleri beğenip, yorum alanına arkadaşını etiketleyenler arasından 1 kişi, Bind Chocolate'ın eşsiz lezzeti Book of Love'ı kazanacak!

Bol bol yorum yaparak şansınızı arttırabilirsiniz. Sayfamızı takip etmeyi unutmayın!

📱instagram.com/bindchocolate

Book of Love

Kelimelerinizin yetmediği zamanlarda enfes kalpli çikolatalarıyla Book of Love, sizin yerinize her şeyi anlatacak.

When words are not enough, hearty chocolates with Book of Love will tell her everything about your love.

☎ 444 7 444 💻 www.eshop.bind.com.tr